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五香鹌鹑蛋的做法

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五香鹌鹑蛋

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逛菜市看见有卖鹌鹑蛋，突然很想吃。买了些回家煮好，和老公、儿子一顿就消灭了。儿子说下次还想吃，老公说：‘‘配点小酒也是不错的’’。赶快做起来，so easy。

食材清单加入采购清单

鹌鹑蛋300克

、

八角 2粒

、

辣椒 2支

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

花椒 20粒

、

姜 2片

、

老抽 2勺20毫升

、

生抽 2勺20毫升

、

草果 2颗

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
调料大集合
步骤2/7 点击查看大图
鹌鹑蛋清水洗净，一定要轻轻的，否则很容易破。
步骤3/7 点击查看大图
锅中加凉水，开火，将鹌鹑蛋煮熟。捞出逐个将蛋壳磕破，便于入味。更快捷的方法是：将煮好的蛋放入加盖的容器，一阵猛摇，搞定。
步骤4/7 点击查看大图
将所有调料放入水中煮开，加生抽、老抽、盐，中火煮到调料的香味散出。
步骤5/7 点击查看大图
将磕破蛋壳的鹌鹑蛋倒入调料水中继续煮10分钟左右即可。
步骤6/7 点击查看大图
关火，在调料水中浸泡一会，晾凉就可以吃了。建议浸泡的久一些，更好吃。吃不完一定要放冰箱保存，2、3天吃完，太久就不新鲜了。
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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