西班牙海鲜饭(没买到藏红花(>_<))
和女票逛超市,遇到便宜的海鲜就突然想做一次这个西班牙海鲜饭,因为是临时起意藏红花没买到,但是完全没有影响这道美味,等以后有机会再尝试一下藏红花吧。
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步骤1/9
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准备材料。
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步骤2/9
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香菜、蒜切碎,辣椒、洋葱、番茄切块,青口刷干净,乌鱼切块。
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步骤3/9
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热锅放入油,依次下入蒜末,洋葱,番茄,红椒,青椒,青豆翻炒均匀。
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步骤4/9
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放入洗好泡好的米,继续翻炒,加一大勺的红甜椒粉,翻炒均匀。
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步骤5/9
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待甜椒粉和米饭均匀混合后,把洗好的海鲜铺在米饭之上,加入事先准备好的海鲜汤,刚刚要没过青口就好,再倒入适量白葡萄酒。加适量海盐、现研黑胡椒。再加一片柠檬(一定不要太多)。
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步骤6/9
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加盖子中火闷熟米饭和海鲜。
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步骤7/9
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饭快好了散上香菜碎再闷一会儿,就可以出锅了。
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步骤8/9
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上桌!
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最后一步
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装盘的时候配上一片柠檬,可以再研适量黑胡椒,海盐来调配口味。虽然说没放藏红花,口味还是挺不错的,快试试吧!
柠檬用来去腥不用放太多,多了会酸破坏味道;白葡萄酒可以按自己口味适量使用,我用的霞多丽,很便宜那种(>_<)。海鲜的搭配主要是青口和虾,其他可以自己搭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
西班牙海鲜饭的其他做法
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