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成都凉面

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挂面

、

花椒，清溪贡椒

、

辣椒粉

、

肉糜

、

甜面酱

、

干辣椒

、

蒜

、

香葱

、

芝麻酱

、

糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料咯O(∩_∩)O
步骤2/8 点击查看大图
制作花椒粉：花椒，清溪贡椒混合在锅中焙香，研磨成分
步骤3/8 点击查看大图
制作红油：辣椒粉放在小碗里，锅中烧热适量橄榄油，直接倒在辣椒粉里
步骤4/8 点击查看大图
制作肉臊酱：锅中到适量橄榄油，爆香花椒和辣椒；放入肉糜，炒香；放入酱油、甜面酱炒香
步骤5/8 点击查看大图
放入小香葱，炒匀肉臊酱就做好了，盛出备用
步骤6/8 点击查看大图
制作小料：小碗中加入蒜末、酱油、糖、芝麻酱，还有自己做的花椒粉和红油，搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
面条下锅煮好捞出，加一点橄榄油拌匀，用扇子扇凉O(∩_∩)O~
最后一步点击查看大图
把小料淋到凉面上，加一勺肉臊酱，再撒点小香葱，完成！O(∩_∩)O

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

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