烤箱做酸奶的做法

点击查看大图

烤箱做酸奶

浏览 12.3万 · 收藏 808 · 学做 2

本配方是1升牛奶➕150ml中杯酸奶➕70g白砂糖，如果不想做这么多，可以做500ml牛奶➕100g小杯酸奶➕35g白砂糖。 ps：一定要用纯牛奶或全脂牛奶，不能用脱脂牛奶哦！发酵需要45度左右，温度很低。就算烤箱开一晚上也不会太费电，无需担心哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

纯牛奶 1升

、

酸奶 150ml

、

白砂糖 70g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材
步骤2/11 点击查看大图
将1升纯牛奶倒入容器中，中小火加热到50-60度离火，不要煮沸。（没有温度计就用手摸摸容器，稍微烫手但还可以忍受，观察容器边边有小泡泡就可以了）
步骤3/11 点击查看大图
加入白砂糖，搅拌至糖融化。
步骤4/11 点击查看大图
待温度冷却到40-45度时，加入一盒150ml中杯酸奶搅拌均匀（没有温度计就用手摸摸容器，比掌心温度略高一点就行了。这步温度千万不能过高，温度过高会烫死益生菌。掌握不好温度就放凉了再加酸奶吧！）
步骤5/11 点击查看大图
将酸奶倒入容器内
步骤6/11 点击查看大图
盖上盖子或包上锡纸
步骤7/11 点击查看大图
放入烤箱中层，烤箱设定发酵模式6小时。别忘了将温度归零，通电模式打到'常开'。（如果是电子控温的烤箱，就设定温度45度，时间为6小时）
步骤8/11 点击查看大图
我一般晚上放入烤箱，发酵一晚，早上起来就可以喝了。如果喝不惯温酸奶，就放冰箱冷藏后再食用吧！冷藏到晚上再喝的时候就非常浓稠了，甜度没有变酸，口感变成老酸奶了！
步骤9/11 点击查看大图
自制酸奶比超市卖的杯装酸奶浓稠哦！
步骤10/11 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-25

换个做法

酸奶的相关分类

元旦棒棒糖马蹄冰糖葫芦糖葫芦雪花酥更多

酸奶的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许