秘制豆豉辣椒酱
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步骤1/7
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买来的新鲜辣椒洗净,洗时休息不要把辣椒蒂摘掉这样可以防止水慎入辣椒里面,洗好把辣椒上的水晾干备用。
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步骤2/7
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辣椒我是纯手工剁的,手工剁出来的跟机打的口感区别还是不一样。
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步骤3/7
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姜酸切好备用
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步骤4/7
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姜蒜剁成末
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步骤5/7
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把姜蒜豆豉放入辣椒中。
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步骤6/7
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放入了姜蒜在调味,放盐腌在放白糖,白糖保鲜,在滴入白酒(滴入白酒即香又可以使辣椒不会变坏)。
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最后一步
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腌制1小时装瓶备用,一周后就可以开吃了,吃时非常方便开罐即食,喜欢吃辣椒酱的朋友们可以按照这个方法试试哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-25
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