煮毛豆
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又到了吃花毛撸串的季节了!今天在菜市场看见卖毛豆花生的,想说自己买来试做看看,比在外面卖的干净
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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先将毛豆两边剪掉,便于后续更加入味,然后清洗干净,放入搪瓷锅
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步骤2/3
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盆中放水没过毛豆,同时加入葱姜,香叶、花椒、大料、干辣椒;不盖盖大火煮沸,后加盐,转中小火继续煮15分钟,后关火,加盖晾凉,待毛豆浸泡入味
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最后一步
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下午1点煮的,晚上7点吃已入味。成功!
小贴士
1、煮的过程中不要盖锅盖;
2、盐一定在开锅以后添加;
3、加盐以后可以尝煮水的咸淡,依个人口味调整,个人认为味道偏咸一点才好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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