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香煎西冷牛排

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作为苦逼上班族，没有时间去西餐厅点一份牛排慢~慢~吃~迫切需要一份简单快手的牛排装逼指南—香煎西冷牛排，在忙碌工作中享受法式情调与浪漫。

食材清单加入采购清单

西冷牛排 2块

、

西蓝花适量

、

白玉菇适量

、

荷兰豆适量

、

黄油 10g

、

胡椒粉适量

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材准备：
步骤2/11 点击查看大图
牛排放冰箱冷藏半天解冻，用厨房纸巾吸去血水；两面撒少许盐和胡椒粉，用手抹匀，腌制1小时
步骤3/11 点击查看大图
荷兰豆去茎
步骤4/11 点击查看大图
西兰花切小朵
步骤5/11 点击查看大图
白玉菇切段
步骤6/11 点击查看大图
放锅中加盐焯水后捞出
步骤7/11 点击查看大图
大火烧热平底锅，转小火放入黄油加热成液态。轻轻晃动锅身，使黄油均匀涂满锅面
步骤8/11 点击查看大图
下入牛排，小火煎制
步骤9/11 点击查看大图
煎至一面焦黄后翻面，双面煎至焦黄后即可。（双面分别煎30秒左右，是5成熟的牛排。如果喜欢吃更熟一点的，可以适当煎更久一点。）
步骤10/11 点击查看大图
摆盘
最后一步点击查看大图
制作完成，切一块尝尝吧！

小贴士

牛排放冰箱冷藏半天自然解冻，口感是最佳的。本食谱由美食达人孔瑶老师提供，更多实用食谱可关注微信公众号“孔老师教做菜”。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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