贵妃鸡翅
肉食控大爱!软糯而入味的鸡翅肉色泽诱人,带有葡萄酒的无穷回味,是都江堰地区的一道名菜。
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步骤1/5
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鸡翅洗净,去掉残余的羽毛等;胡萝卜去皮后切滚刀块
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步骤2/5
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倒入料酒、盐5g和胡椒粉抓匀后腌半个小时。
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步骤3/5
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锅中放水,大火烧开后将鸡翅放入汆烫,捞起晾干水。
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步骤4/5
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炒锅中放油,烧至5成热,把葱段、姜片和花椒放入锅中爆香,将鸡翅倒进去翻炒至变色。
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最后一步
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把胡萝卜倒进去,加入高汤和葡萄酒,慢火煨炖到汁浓肉软便可加盐3g盛起。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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