奶香蛋花水晶糕
小朋友期末考试结束啦，今天做了份高颜值，小朋友们都爱吃的“果冻”一样的的奶香蛋花水晶糕 做法简单，免蒸免烤，工序简单就能做出像艺术品一样的甜品 建议用可生食的无菌鸡蛋哦 参与活动: #《厨王争霸》合作伙伴圣迪乐鲜蛋杯复赛丨“味”决之战#
-
步骤1/20
点击查看大图
以上是水晶糕制作所需的材料，定型的模具我用了五角星碗和圆形杯子，形状可以根据自己有的选用
-
步骤2/20
点击查看大图
圣迪乐高端鲜鸡蛋1个，是可生食的无菌鸡蛋，没有蛋腥味，用来做蛋花糕最好
-
步骤3/20
点击查看大图
鸡蛋打散备用
-
步骤4/20
点击查看大图
锅里放清水300克
-
步骤5/20
点击查看大图
细砂糖25克
-
步骤6/20
点击查看大图
白凉粉30克
-
步骤7/20
点击查看大图
小火煮开，时不时的搅拌一下哦
-
步骤8/20
点击查看大图
煮开后倒入分别模具
-
步骤9/20
点击查看大图
分次少量慢慢倒入打散的鸡蛋，就像冲蛋花汤一样，蛋液要冲进去，要不然脱模会漏出蛋液
-
步骤10/20
点击查看大图
放凉凝固
-
步骤11/20
点击查看大图
接下来开始做奶冻部分
-
步骤12/20
点击查看大图
和之前的操作一样，纯牛奶200克倒入锅里
-
步骤13/20
点击查看大图
白凉粉15克，细砂糖15克倒入锅里，小火煮开，煮的时候准备搅拌，如果有泡泡，用过滤网捞出
-
步骤14/20
点击查看大图
煮好的牛奶，分别加入凝固成型的蛋花水晶糕里，冷藏定型
-
步骤15/20
点击查看大图
层次分明，下面是晶莹剔透的果冻，中间裹着飘扬的蛋花，上面奶白的牛奶冻
-
步骤16/20
点击查看大图
定型后，倒扣脱模，仔细一看原来里面还飘着一朵'白云'（蛋清）
-
步骤17/20
点击查看大图
Q弹清爽，像果冻一样的
-
步骤18/20
点击查看大图
晶莹剔透的叉子都看得清
-
步骤19/20
点击查看大图
奶香味十足，也可以在上面淋些枫糖浆，口感更加丰富
-
最后一步
点击查看大图
太好看，小朋友说好看，舍不得吃
冲蛋花要像画画一样，慢慢的倒入，才会形成漂亮的蛋花
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-01-13
奶香蛋花水晶糕的相关分类
奶香蛋花水晶糕的相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#奥利奥咸奶油小蛋糕
134952人看过 -
锡排焖鲜鲍
126086人看过 -
蓝莓山药塔
37304人看过 -
蓝莓山药
372935人看过 -
玉米马蹄糕
14419人看过 -
酸甜清新｜汤头浓郁味道鲜美的正宗番茄火锅底料
955933人看过 -
蓝莓山药
29496人看过 -
番茄龙利鱼面
168789人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#多姿多彩的团圆菜～彩椒炒鲜虾
150576人看过 -
桂花鱼创新吃法：砂锅焗桂花鱼
622813人看过 -
奶茶
27681人看过 -
玉米虾糕
105904人看过
