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香烤罗非鱼的做法

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香烤罗非鱼

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罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、南洋鲫等。原指以莫桑比克为模式产地的口孵非鲫属鱼类物种：莫桑比克口孵非鲫（学名：Oreochromis mossambicus），现为慈鲷科非鲫属及口孵非鲫属等属数种鱼类的共同俗称；英文里统称为Tilapia。现在它是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，且被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一。

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罗非鱼 3斤

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
罗非鱼一条，菜市场现杀，剩下的肉大概2.7斤。放个蛋对比一下大小。
步骤2/7 点击查看大图
把鱼从头部剁下，从背脊切成两大片，用自己喜欢的调料按摩一下。用刀往上扎点眼，以便入味，切花刀也可以。
步骤3/7 点击查看大图
取一个烤盘，铺上锡纸。如果是不沾的，比如图上，可以直接烤。
步骤4/7 点击查看大图
把鱼摆放在盘子中，再堆放自己喜欢的配菜。我放了豆腐和洋葱。淋上食用油。
步骤5/7 点击查看大图
200度预热，然后再烤20分钟。如果喜欢焦一点的可以调到230度。注意自己鱼的大小，配菜多少，自行调节温度时间。
步骤6/7 点击查看大图
出炉！大块的鱼肉不散。
最后一步点击查看大图
如果味道淡了可以淋三和油调味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-24

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