凉拌花生米
一到夏天我吃饭就没什么胃口,米饭便改成了粥,菜就偏爱清爽的凉菜。凉拌黄瓜,家家都爱吃,家家都会做,我在里面加入现炸的花生米,香酥可口,酸辣开胃,天气炎热配搭清粥或下酒都是非常不错的选择。
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步骤1/10
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准备材料
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步骤2/10
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冷锅冷油冷花生,油适量,花生放入锅里,小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音结束就差不多了。
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步骤3/10
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一定要注意火候,全程小火,切记不要炸糊了,捞起沥干油备用,花生米热的时候是不脆不酥的,记得先放凉花生。
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步骤4/10
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在大碗中先倒入黄瓜和花生米。
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步骤5/10
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接着倒入蒜蓉和辣椒碎。
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步骤6/10
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倒入适量的胡椒粉。
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步骤7/10
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放入香菜,分别倒入一勺生抽和小半勺醋。
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步骤8/10
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倒入适量橄榄油,也可以用锅里炸花生米剩下的油,然后拌均匀即可。
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步骤9/10
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喜欢这个下酒菜吗?
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最后一步
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快手凉菜,美味又开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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