巨蛋面包
原方子来自于啊呜,成品口感的确名符其实,吃起来像蛋糕的一款面包,很值得推荐哦~
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步骤1/9
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除黄油外所有材料混合
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步骤2/9
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开始揉面团会很黏手
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步骤3/9
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揉至可以拉开大片厚膜加入软化黄油,揉至扩展状态,如图所示
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步骤4/9
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揉好的面团进行发酵
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步骤5/9
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发酵至手指戳洞不回缩不塌陷即可
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步骤6/9
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发酵好的面团取出排气,等分六份,揉圆醒发20分钟
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步骤7/9
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再次揉圆整形,进行二次发酵
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步骤8/9
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烤箱放碗热水,温度35度,发酵40分钟,表面刷蛋液
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最后一步
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烤箱预热,中层上火180度,下火200度,烤制18分钟,出炉趁热刷一层黄油(根据自家烤箱实际温度操作)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-24
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