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五香鲳鱼的做法

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五香鲳鱼

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第一次上传菜谱，就得到了好多朋友的点赞和收藏，心里还真是美美哒！今天介绍一道很简单的做鱼的菜谱！五香鲳鱼——鲳鱼又有平鱼、镜鱼别名，它的刺少、肉厚、味佳，是营养价值非常高的一种鱼类，天然营养佳品。鲳鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类之一。同样具有海洋鱼的营养特点，鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸、高蛋白和多种微量元素。老少皆宜呦！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲳鱼 1条

、

色拉油适量

、

料酒少许

、

生抽 2茶匙

、

砂糖 1茶匙

、

五香粉 2g左右

、

醋 1茶匙

、

面粉(淀粉) 少许

烹饪步骤

步骤1/5
将一条鲳鱼收拾好洗净晾干，两面花刀把鱼身切成小方格，千万不要切断，鲳鱼的鱼头很小，我直接就给去掉了。
步骤2/5
先将料酒均匀的抹在鱼身上，这样可以去除鱼的腥味，然后再用少许盐均匀的抹在鱼身上，增加鱼的味道！
步骤3/5
做一个料汁，五香粉2克左右，生抽2勺，白糖1勺，醋1勺可适当加2勺清水，具体可根据自己的口味适当添加或酌减
步骤4/5
将腌制好的鱼均匀的抹上干面粉，热锅倒油，比做菜时稍多一点，加热到5成热，中小火，将鱼放进锅中煎，煎到两面金黄，焦脆。
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将煎好的鱼放到盘子里，将锅里多余的鱼倒出，将调好的料汁倒入锅中加热烧开，然后将料汁浇到鱼上。

小贴士

这道鱼做法很简单，味道很好吃，是我家宝贝最喜欢的一道菜！料汁大家可根据自己的口味调制。也可用带鱼做

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-23

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