杂酱面
炸酱面的主要原料是面条,猪肉和蔬菜。面条易于消化吸收,提高免疫力、平衡营养吸收等功效。而猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
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步骤1/7
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肥瘦猪肉切小丁,加适量料酒,酱油,盐,淀粉抓匀腌制十分钟。
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步骤2/7
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葱姜切碎,准备八角
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步骤3/7
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锅里烧热适量多的油,下葱姜、八角爆香
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步骤4/7
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加入肉末
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步骤5/7
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加适量多的面酱,炸酱嘛多加些酱吧,少许白糖,盐(不要多了因为面酱是咸的)调入少量水继续炸制两分钟看到表面出油即可,喜欢的加些芝麻油出锅
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步骤6/7
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水开下面条煮熟,夏天吃过下冷水。
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最后一步
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面熟之后,配上黄瓜丝和做好的炸酱,夏天来一碗简直欲罢不能
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发布于 2017-04-23
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