快告诉家里老人，别老给宝宝吃鸡蛋羹了，换个新花样吧

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杂蔬鸡蛋手指条参考月龄：12个月以上鸡蛋羹是宝宝们常吃的辅食，但有的宝宝吃久了就会吃腻，所以我们要在口味和性状上面做一点改变，做成糕状一样，让宝宝一块块的抓着吃，宝宝肯定会很喜欢的。香菇是典型的高钾低钠食物，富含维生素D，能促进钙的吸收；豆腐搭配鸡蛋是高蛋白的组合，易消化易吸收，特别适合给宝宝食用哦！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

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熟虾仁 2只

、

胡萝卜 15克

、

南豆腐 20克

、

泡发后的香菇一朵

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材
步骤2/9 点击查看大图
香菇和胡萝卜切碎，水开后焯水1分钟。南豆腐焯水2分钟后切成小丁。PS：这些食材都要沥干一点哦，不能太水淋淋的。
步骤3/9 点击查看大图
鲜虾去壳去虾线，放入开水中焯至变色，再切成虾碎。
步骤4/9 点击查看大图
取1个鸡蛋，搅打均匀。
步骤5/9 点击查看大图
将豆腐碎、香菇碎、胡萝卜碎、虾肉碎倒入蛋液中。搅拌后的状态要蛋液没过食材哦。
步骤6/9 点击查看大图
准备一个模具，刷上薄薄的一层油，倒入蛋糊后盖上盖子，放入蒸锅中。PS：这个模具可以用碗或耐高温比例容器代替，不一定要用一模一样的哦。
步骤7/9 点击查看大图
冷水上锅，用中火蒸20分钟
步骤8/9 点击查看大图
蒸好后倒扣冷却至常温，就能自然脱模了。
最后一步点击查看大图
可以整根给宝宝手抓着吃，也可以切成小块给宝宝吃哦。PS：这个杂蔬手指条的性状是半固体和固体之间，对锻炼咀嚼能力很有帮助。

步骤4/9

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小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 宝妈们可以随意替换食材，制作成五颜六色的，这样宝宝会更加爱吃哦。 ● 这道辅食可以作为宝宝的手指食物添加，锻炼宝宝的抓握和咀嚼能力，也可以切成薄片，放在粥里或汤里。 2黄妈说... 黄妈的辅食经常用到鸡蛋，有有宝妈问，那么多鸡蛋岂不是宝宝一天吃了很多个？其实这里大家模糊了一个概念，一道辅食制作中加了鸡蛋，不代表宝宝吃了一个鸡蛋。比如这道辅食，这个分量可以做3个杂蔬手指条，宝宝可能要分两餐才能吃完，所以这两餐当中宝宝其实才吃了一个鸡蛋。 3黄妈爱叨叨 1- 蒸蛋里面加点香菇可以去除鸡蛋本身的腥味，还可以提升鲜度。但香菇不易消化，添加时要少量且软碎。另外还有一种方法，就是加香菇粉，昨天的文章推送中有这道辅食。 2- 想要成功的做好这道辅食，一定要掌握好这个技巧。除了鸡蛋以外的食材，和蛋液混合后一定要蛋液没过所有食材。 3- 还有个关键点，蒸的时候是冷水上锅，用中火蒸哦。 4- 现在天气越来越热了，这道辅食建议现做现吃，不宜做多，我今天用的1个鸡蛋可以制作3条手指条，宝宝可以吃2条左右。 5- 没有模具的宝妈，可以用碗或耐高温的玻璃容器代替，蒸好后切块就可以给宝宝吃了。（容器内壁一样要刷油哦）

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发布于 2017-04-23

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