水煮鱼片
作为一个湖北妹子,对辣的钟情是深入骨髓,家有两宝不吃辣,只能隔三差五的做个辣菜过过瘾,水煮鱼就是我的常选。
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步骤1/6
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鱼肉切片加盐,料酒,生粉腌起来,豆芽过水煮半熟,豆皮切宽丝,芹菜切段,辣椒切小段
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步骤2/6
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热锅放油,姜蒜爆香,放豆瓣酱炒出红油,加水烧开
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步骤3/6
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水开后放鱼片煮开,放豆皮芹菜豆芽,煮两三分钟就可以了,盛出,撒上切好的葱,也可以换成香菜
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步骤4/6
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热锅重新放油,要稍多,油热放花椒,爆1分钟放芝麻,辣椒,小火爆香,淋在葱上就大功告成啦!
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步骤5/6
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看起来是不是好想吃,赶紧动筷了。
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最后一步
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下面是之前做的放的香菜,也是看了流口水
也可以把豆芽,豆皮芹菜过水放砂锅煮熟垫底,把鱼汤淋在上面煮1分钟,没有小砂锅就是煮熟了直接垫底了,但是我觉得放鱼汤里煮过的配菜最有味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-23
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