凉拌汉菜
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汉菜其实就是苋菜,属于苋科,是一年生草木植物。苋的茎叶,其嫩苗和嫩茎叶可食用。苋菜又名野苋菜、赤苋、雁来红。它原本是一种野菜,近几年才摆上餐桌(这个说法不准确,在湖广、江西、川渝地区,长期有食汉菜的习惯,并不是近几年才摆上餐桌的),有的地区把苋菜称为“长寿菜”。 因其富含多种人体需要的维生素和矿物质,且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质,提高机体的免疫力,促进儿童生长发育,加快骨折愈合,减肥排毒,防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/7
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汉菜摘洗干净,用水多冲洗几次,锅子坐水,烧开,加一点点食盐,放入汉菜,焯水2分钟左右,期间上下翻动几次。至焯熟
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步骤2/7
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焯好的汉菜,另取一盆,加入足量凉水,浸凉
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步骤3/7
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取出一部分(因为我焯的多,够两次吃),用刀切适合大小的段
步骤4/7
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发布于 2017-04-23
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