冰皮月饼的做法

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冰皮月饼

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其时冰皮月饼有点像上海的青团有点粘糊喜欢吃的可以试一下。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 配菜(中级)

糥米粉 45克

、

粘米粉 35克

、

澄粉 20克

、

牛奶 185克

、

糖 40克

、

油 20ml

、

抹茶粉 1T

、

可可粉 1T

、

紫薯馅 200克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
冰皮材料：糯米粉45g 粘米粉35g 澄粉20g 牛奶185g 糖40g 油20ml将如上材料混合搅拌均匀后静置20分钟最后上锅蒸15-20分钟即可成如图粘稠状的面团
步骤2/4 点击查看大图
用塑料袋包好冰皮后整型这东东很粘手用塑料袋或者塑料手套会好很多。
步骤3/4 点击查看大图
加入抹茶粉或者可可粉在冰皮团里就可以出现绿色和咖啡色的冰皮了
最后一步点击查看大图
最后我们将冰皮包好紫薯馅入月饼模整形可以在模具里刷少量色拉油防粘用熟糥米粉也行的。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做好的月饼放冰箱一晚取出后口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-06

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