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肉松小小酥（玉米油版）的做法

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肉松小小酥（玉米油版）

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在群里看到有位大姨做这款小点心，一直没信心做，明天宝贝要去写生，不想买外面的小点心，抱着试试看的心理，还不错，挺成功，简单易学

食材清单加入采购清单

玉米油 80g

、

面粉 200g

、

白糖 40

、

鸡蛋 1个

、

盐 1g

、

肉松适量

、

黑芝麻适量

、

蛋液（蛋黄）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
玉米油加糖粉，搅拌均匀，再加鸡蛋，加盐，搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
筛入面粉，揉成光滑的面团。用抓捏的方法，很快就可成团。面团不能太干，太干后面不好包哟！软硬中等适度的面团最好。
步骤3/7 点击查看大图
这是揉好的面团
步骤4/7 点击查看大图
取10g面团，揉成圆球状。迷你的哟！如果有亲觉得太小，麻烦，也可以揉成15g的面团，再大就不好了。我揉的15g一个，一共26个
步骤5/7 点击查看大图
揉好的面团直接用手掌压扁，包肉松适量，别贪多哟，否则不好封口。封口时若裂开，可以把包好的面团放在掌心，然后轻轻握拳捏在一处，再压扁整形。由于我是第一次做，肉松包的不是很多，包好封口的面团，用五指轻捏四周，转着圈整形，变成扁圆形状，放进烤盘。
步骤6/7 点击查看大图
刷蛋液，点黑芝麻。烤箱预热，170度，因为我的面团大，烤制了30分钟！烤箱温度根据自己的情况各有差别，烤制时间也可能20到25分钟，如果你搓得面团小的话。
最后一步点击查看大图
成功出炉，凉网凉凉，密封罐或饼干盒保存，半个月内吃掉，等天凉了还可以放久些吧。

小贴士

无味道的植物油都行！玉米油，调和油，橄榄油都行，花生油也可以。不建议用豆油或菜籽油哟！因为鸡蛋的大小和面粉吸油性的不同，如果面团揉不成型，那就是偏干了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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