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肉松蛋黄青团的做法

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肉松蛋黄青团

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今年最为特别的青团应该算肉松蛋黄团了，糯米粉在清明草作用下，青团外皮多了韧性和清香，内馅料是咸鲜的咸蛋黄和酥酥的肉松，绝对是别有一番风味的！

食材清单加入采购清单

清明草（或艾草） 250g

、

糯米粉 150g

、

粘米粉 120g

、

内馅料：

、

咸蛋黄 8个

、

肉松 180g

、

丘比沙拉酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备一些250g青明草或艾草
步骤2/13 点击查看大图
清明草洗净去杂质，再准备好糯米粉和粘米粉
步骤3/13 点击查看大图
清明草加入适量清水用搅拌机打碎
步骤4/13 点击查看大图
倒入糯米粉和粘米粉中和匀
步骤5/13 点击查看大图
和匀的面团用湿布盖上
步骤6/13 点击查看大图
准备馅料
步骤7/13 点击查看大图
我用的是熟咸蛋，取出蛋黄压碎（也可以买生咸蛋黄，蒸熟压碎）
步骤8/13 点击查看大图
加入肉松和沙拉酱拌匀
步骤9/13 点击查看大图
肉松蛋黄搓成20g小团子，清明草面团搓成40g小团子
步骤10/13 点击查看大图
清明草面团压扁包入馅料
步骤11/13 点击查看大图
放入蒸锅蒸15分钟
步骤12/13 点击查看大图
开盖
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-22

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