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私房小排土豆煲的做法

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私房小排土豆煲

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪小排

、

土豆(切块儿)

、

胡萝卜(切滚刀)

、

冬笋(切块)

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

八角少量

、

香叶适量

、

草果适量

、

干辣椒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪小排焯水，捞起沥干水备用，撇出血沫肉汤留用。
步骤2/9 点击查看大图
起油锅，放入焯好的猪小排，翻炒几下。
步骤3/9 点击查看大图
放入葱姜蒜、各种大料，翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
放入胡萝卜同炒。
步骤5/9 点击查看大图
依次放入白糖、料酒、老抽、酱油，盐适量，翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
放入土豆、笋块儿同炒
步骤7/9 点击查看大图
炒至都裹上酱汁后，倒入肉汤。
步骤8/9 点击查看大图
大火烧开后，倒入砂锅中小火炖30分钟，待汤汁收至三分之二。
最后一步
出锅前撒入少许鸡精即可食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-05

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