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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

小麦粉适量

、

韭菜 1把

、

鸡蛋 3个

、

水适量

、

盐适量

、

十三香适量

、

香油适量

、

花生油适量

、

油条 1根

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/6
炒鸡蛋取适量花生油入炒锅，油烧热但不及冒烟的程度，将搅好的鸡蛋倒入锅中，用筷子快搅，逆时针，尽量将鸡蛋炒碎一些。待鸡蛋熟透，关火。ps:先炒鸡蛋，目的在于有足够的时间降温，避免鸡蛋过烫，致韭菜出汤。
步骤2/6
和面取适量小麦粉，加水和匀，软硬适中即可。
步骤3/6 点击查看大图
准备其他馅料a 将洗好的韭菜控一下水，切碎备用。b 将油条切碎备用。（放油条的目的在于吸收韭菜汤。根据实际情况和个人喜好，该项可有可无
步骤4/6 点击查看大图
调馅儿将以上备好的馅料放入同一容器，根据个人口味，加入适量十三香、鸡精、香油、食盐。搅拌均匀，备用。
步骤5/6 点击查看大图
将醒好的面分成均匀的小块，揉成团。擀成薄薄的皮，放入调好的馅儿，适量。将皮对折，边缘压实。
最后一步点击查看大图
饼铛中放适量花生油，涂均匀。放入韭菜盒子，一面金黄后翻面继续煎至酥脆，取出，装盘备食。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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