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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼 1条

、

豆鼓酱油适量

、

海盐适量

、

米酒 1大勺

、

葱2根

、

姜片 6片

、

红辣椒 1个

、

白糖 2勺

、

香菜 2株

、

芝麻油 1大勺

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/5
去腥：取内脏，拆掉鱼肚血水。
步骤2/5
去腥2：切鱼腌鱼，在鱼身上切几个口，然后在鱼身内外豆撒上一些海盐，静置一会儿。
步骤3/5
去腥3:焯水腌好的鱼在热水里快速地过3秒，然后放入冰水中，
步骤4/5
撒盐：捞出鱼，在身上撒盐，调味
最后一步
蒸鱼：鱼上铺姜片和葱段，淋入豆鼓酱油，然后盖上锅盖蒸5分钟，蒸好后，不要开锅焖2分钟。（5斤鱼蒸5分钟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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