红糖米糕的做法

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红糖米糕

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食材清单加入采购清单

梗米粉（普通大米粉） 300g

、

糯米粉 100g

、

水 250g

、

红糖 100g

、

蔓越莓干适量

、

杯子蛋糕不粘模 12个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将米粉混合磨成米粉，也可用现成的米粉
步骤2/8 点击查看大图
将水倒入米粉中，水的量可根据手感来，使米粉成半湿状态。
步骤3/8 点击查看大图
这种状态再过筛一次或几次，使米粉均匀散开。
步骤4/8 点击查看大图
准备好模具，底部放几粒蔓越莓干。
步骤5/8 点击查看大图
铺上一层米粉，再铺上一层红糖，最后铺米粉。
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸箱或锅子里蒸20～30分钟。
步骤7/8 点击查看大图
倒扣脱模
最后一步点击查看大图
松软喷香的米糕

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

如果自己打磨米粉，可以不用磨太细腻，可以吃出传统米糕的颗粒感，我这里磨得粗糙了点。水不要加太多，多了就成米粉团了，只要是松散的状态即可，如果成团，就用手搓散开，过筛几次。过筛时边用手搓压边筛。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-21

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