越式卷粉
从电视节目中学到,闲来无事亲自操作一把
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步骤1/7
胡萝卜、黄瓜、青木瓜切细丝待用,可先用醋略腌;
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步骤2/7
水烧开,将豆芽菜(去头)焯水,放入冰水;
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步骤3/7
水开放入鲜虾,放入之后立即关火,焖5分钟后捞出放入冰水
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步骤4/7
调蘸料:小米辣和洋葱、香菜梗切碎,放柠檬、鱼露、糖,滴一点蚝油即可
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步骤5/7
捞出豆芽丝,剥虾(去头挑虾线),炒香花生,压碎
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步骤6/7
开始包:春卷皮过温水,10秒左右,不可过长,依次放入各种丝和虾,花生碎
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最后一步
装盘,上菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-21
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