炝拌莴苣丝
家人都比较喜欢吃凉拌菜,我总是换着法的做凉菜给家人吃,今天去菜场买了两根的莴苣,准备做个“炝拌莴苣丝”。要想拌的莴苣丝更加爽脆, 加入点盐腌制一下, 让它先杀出些水分, 再放入调味料凉拌, 最后用干辣椒炝锅, 烧些热油浇淋在拌菜上。很简单的素拌菜, 翠绿的莴苣丝, 配上艳红的干椒,红绿相间,不光在视觉上很漂亮,口感既清脆又爽口,不过是下饭, 还是佐粥, 或者下酒都非常不错哟。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好原材料;
-
步骤2/7
点击查看大图
莴苣丝加入适量的盐腌制一下;
-
步骤3/7
点击查看大图
再滤去腌制时析出的莴苣汁, 再加入蒜末;
-
步骤4/7
点击查看大图
放入生抽和香醋;
-
步骤5/7
点击查看大图
凉锅凉油, 放入红辣椒、花椒等大料,干煸香味出来到油温微微冒烟;
-
步骤6/7
点击查看大图
将热油浇淋在蒜末上, 再拌均匀即可盛入盘中。
-
最后一步
点击查看大图
端上桌了。
1. 要想莴苣丝更为爽脆, 就先用盐腌制一下莴苣汁, 滤去汁后再开始凉拌; 2. 炝锅的热油要注意, 辣椒和大料都比较容易糊, 所以冷锅凉油, 放入大料进去小火慢慢煸炒, 不要将大料炒熟了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
炝拌莴苣丝的其他做法
炝拌莴苣丝的相关分类
炝拌莴苣丝的相关推荐
-
适合春天的一道菜~炒合菜
385799人看过 -
红烧排骨
29601593人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1195233人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
520923人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73214663人看过 -
红烧冬瓜
52438177人看过 -
#巨下饭的家常菜#好吃到舔盘的宫保鸡丁,香辣过瘾超下饭
536477人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5798541人看过 -
地三鲜
34969615人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#爽口黄秋葵
32345817人看过 -
凉拌莴苣丝
21351人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
964255人看过