零基础炸油条、蒸馒头
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步骤1/17
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先在盆里刷一勺油,多点少点也没事,目的是让面不容易粘盆,再称半斤面粉(250克)
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步骤2/17
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加入3克酵母
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步骤3/17
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加入20克白糖,我不喜欢太甜,加得少。先把盆里的面粉、酵母、白糖拌匀
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步骤4/17
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再缓缓加入120克温水,温水发酵得快,也可以加凉水的,也不一定要正好120克水,面粉的吸水性
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步骤5/17
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揉好了是个光滑的面团,可以做到三光:面团光、手光、盆光
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步骤6/17
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可以盖上保鲜膜,可以盖湿布,我拿个盆盖了,剩下的事就交给时间啦!接近两个小时就已经发2倍大
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步骤7/17
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发好了有很多蜂窝
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步骤8/17
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擀成一个面片,大约一厘米厚吧
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步骤9/17
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切两条用筷子压一下
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步骤10/17
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压好了稍微拧一下
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步骤11/17
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都做好了就等油锅热了,可以先放一个试油温,一下去就浮上来鼓鼓的就OK啦!
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步骤12/17
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把其他的都下锅炸,注意哦!要慢慢靠近锅里再放,不然容易烫伤哦!
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步骤13/17
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炸至两面金黄就可以出锅啦~
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步骤14/17
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我拿一半做馒头啦!
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步骤15/17
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放温水上再次发酵10分钟就好大啦
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步骤16/17
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蒸15分钟,出锅!特别松软哦!
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最后一步
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来个内部组织特写,嘻嘻,微甜的,好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
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