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豆腐汤年糕的做法

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豆腐汤年糕

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

黑木耳适量

、

香菇适量

、

年糕条 250g

、

白玉豆腐 1盒

、

生姜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

黑胡椒粉适量

、

麻油适量

、

香菜适量

、

蛋皮适量

、

盐适量

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
年糕条洗净，待用；
步骤2/12 点击查看大图
小香菇/黑木耳泡发，泡发的水待用；
步骤3/12 点击查看大图
小香菇/黑木耳洗净后切碎，待用；
步骤4/12 点击查看大图
猪里脊肉洗净，切丝，待用；
步骤5/12 点击查看大图
生姜洗净切丝，待用；
步骤6/12 点击查看大图
热锅冷油，下姜丝爆香；
步骤7/12 点击查看大图
下猪肉丝炒至断生；
步骤8/12 点击查看大图
下香菇/黑木耳碎翻炒均匀，淋适量料酒、盐、生抽，炒至断生；
步骤9/12 点击查看大图
倒入之前泡发香菇的水（底部渣滓去除），下入切碎的白玉豆腐；
步骤10/12 点击查看大图
下入年糕条，煮至年糕软糯后倒入水淀粉勾芡；
步骤11/12 点击查看大图
摊好的蛋皮切成细丝，香菜洗净后切碎；
最后一步点击查看大图
出锅前倒入打散的蛋液，搅拌均匀后起锅，盛入碗中，撒上黑胡椒粉，码上蛋皮、香菜，淋上麻油即可；

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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