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李孃孃的爱厨房之一一蒜香煎茄子的做法

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李孃孃的爱厨房之一一蒜香煎茄子

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茄子 300g左右

、

盐少许

、

葱末适量

、

蒜末适量

、

玉米油适量

、

小米辣 5个

、

青条椒 2个

、

蚝油少许

、

生抽少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先上一个成品图哦！制作蒜香煎茄子的材料：茄子、小米辣、青条椒、小葱、蒜粒、盐、蚝油、鸡精、玉米油。
步骤2/10 点击查看大图
把小米辣、青条椒、蒜未、葱未切成粒待用。
步骤3/10 点击查看大图
热锅，倒油（这里我用的玉米油），油热后，把蒜粒、小米辣和青条椒都轻轻的炒一下后铲到一个碗里。
步骤4/10 点击查看大图
在碗里放少许的生抽、蚝油、鸡精拌匀待用。
步骤5/10 点击查看大图
茄子对破切开，在有肉的部分划上几刀（但是要注意不要划断哦），在用一个盆，在盆里放适量的水和盐把切好的茄子放入盐水里浸泡一会，捞起沥干水分待用。
步骤6/10 点击查看大图
热锅，倒油。
步骤7/10 点击查看大图
油热后用小火煎，先有肉的部分稍微煎下，再反过来小火一直煎皮的部分，直至熟透。
步骤8/10 点击查看大图
差不多熟的时候，放入炒好拌匀的调料，把调料放在每一个茄子肉的面上，再煎一小会入味即可。（最后根据个人口味，喜欢吃什么口味的就撒上一些你喜欢的调料，如：椒盐或孜然粉，喜欢吃得辣一的，再撒点辣椒面都行）。出锅了，一会一扫而空，太美味啦。
步骤9/10 点击查看大图
最后再上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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