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戚风蛋糕-电饭锅版的做法

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戚风蛋糕-电饭锅版

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 5个

、

牛奶 60克

、

低粉· 80克

、

细糖 50克

、

泡打粉

、

盐巴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好5个鸡蛋蛋清蛋黄分离。
步骤2/15 点击查看大图
在蛋黄里加入色拉油和细砂糖
步骤3/15 点击查看大图
加入少许泡打粉
步骤4/15 点击查看大图
搅拌蛋黄糊分次加入牛奶
步骤5/15 点击查看大图
低粉过筛
步骤6/15 点击查看大图
过筛完拌入蛋黄糊
步骤7/15 点击查看大图
搅拌打滑至无颗粒
步骤8/15 点击查看大图
打发蛋清，先撒入少许的盐巴粒
步骤9/15 点击查看大图
分次加入细糖打发。
步骤10/15 点击查看大图
奶油奶酪隔水融化
步骤11/15 点击查看大图
在奶油奶酪里加入牛奶搅拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
再取一部分打发好的蛋清加入蛋黄糊，搅匀
步骤13/15 点击查看大图
再发搅匀的蛋黄糊加入剩余的蛋清中搅匀。一定是切拌，不是画圈
步骤14/15 点击查看大图
装入电饭锅内，轻敲一下。
最后一步点击查看大图
放入电饭锅，按下开始键，等到跳灯了取一根牙签插入不倒，就大功告成啦。

小贴士

蛋清一定要放在无油无水很干净的盆内。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-04-04

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