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小猪弟弟的妈妈菜式青瓜炒腊肠的做法

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小猪弟弟的妈妈菜式青瓜炒腊肠

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香爽脆不油腻！

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广式甜味腊肠 3~5根

、

青瓜两根

、

葱适量

、

蒜头适量

、

猪油适量

、

酱油适量

、

草菇老抽适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊肠洗干净
步骤2/9 点击查看大图
切片，尽量切薄一点！切好装进碟子！注意:尽量拿深一点的碟子
步骤3/9 点击查看大图
锅里放适量的水，然后把装了腊肠的碟子放进去，不用架子，直接放锅里！注意:不要放太多的水，否则水烧开的时候会溅到碟子里面去！大火煮六~七分钟，腊肠多的话可以延时！
步骤4/9 点击查看大图
然后就洗青瓜，切成食指大小，一节手指或者两节手指长！
步骤5/9 点击查看大图
把蒜头剥皮，拍扁，剁碎，尽量碎一点，然后撒在青瓜上！
步骤6/9 点击查看大图
葱切段备用！
步骤7/9 点击查看大图
腊肠，时间到了，把火关了，闷两三分钟再拿出来！
步骤8/9 点击查看大图
腊肠拿出来，接下来大火烧热锅放猪油，放青瓜翻炒三十秒左右，然后放酱油，草菇老抽，再翻炒均匀，最后放腊肠和葱花翻炒均匀就可以装碟了！
最后一步点击查看大图
做好了，可以吃了！

小贴士

新鲜的青瓜口感好，很脆！挑青瓜秘诀:尽量挑个头匀称的，刺多的，而且最好是还有扎手的刺，硬的青瓜就是新鲜的，软的就不新鲜了！还有就是青瓜顶上带着新鲜的黄花的，有可能是含有激素之类的物质！最好不要买！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-20

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