【椰香凤梨酥】——COUSS CO-960A出品
菠萝有迷人的香味,是制作各种点心很好的选择,现在正是菠萝大量上市的季节,怎么能错过这个好时节! 大家习惯叫它凤梨酥,因为一般制作这款酥点用的是和菠萝长得很相似的凤梨! 但我们今天这款其实没用凤梨哈,暂且也叫它凤梨酥吧,感觉用现在最当季的香甜菠萝也很不错的呢,馅料还加了冬瓜一起炒制,口感相对更加细腻,真的很赞! (~~by@ousgoo2007)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
馅料制作:将菠萝去芯、冬瓜去皮去籽后均切成小丁。
-
步骤2/13
点击查看大图
倒入锅中加入冰糖、麦芽糖和盐一起翻炒。
-
步骤3/13
点击查看大图
糖融化后开始大火炒,最后快要收汁了改中小火炒干,水分尽量的少,这样容易包。
-
步骤4/13
点击查看大图
饼皮制作: 黄油室温软化后加入糖粉打均匀。
-
步骤5/13
点击查看大图
加入打散的蛋液,拌匀。
-
步骤6/13
点击查看大图
加入过筛的低筋粉稍稍拌合后现加入椰蓉拌匀,盖上保鲜膜松弛10分钟。
-
步骤7/13
点击查看大图
凤梨酥制作:将馅料分成18克一份,将面片分成20克一个的小剂子。
-
步骤8/13
点击查看大图
取一个面团用手掌按压成圆饼状,并将四周压薄,包入馅料。
-
步骤9/13
点击查看大图
将收口捏紧后搓圆。
-
步骤10/13
点击查看大图
台面撒薄粉,将包好的面团收口朝下放置,将模具内侧蘸粉后套在面团外围,然后用手慢慢往下按压面团,让面团整个充满模具四周,然后摆入烤盘。
-
步骤11/13
点击查看大图
COUSS CO-960A热风循环烤箱,提前170度预热好,烤盘放入中层烘烤约15分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
自己炒制的馅料,适度可以自由控制,口感是非常不错的哦!
-
最后一步
点击查看大图
美美的享用吧!
1、 以上材料可以做12个凤梨酥方形模。
2、 烘烤的温度和时间仅供参考 ,请按各烤箱温度性能适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-20
椰香凤梨酥的相关分类
椰香凤梨酥的相关推荐
-
#美食新势力#土豆焗培根,好吃的想哭
258603人看过 -
【可可双色曲奇】——COUSS CO-6001出品
64910人看过 -
【马卡龙棒棒糖】——COUSS CO-8501出品
12314人看过 -
【巧克力可可奶酪软欧包】——COUSS CO-750A出品
61759人看过 -
【华夫饼】——COUSS E5(CO-5201)出品
85057人看过 -
【香橙巧克力杯子蛋糕】——COUSS CO-960A出品
89842人看过 -
【豆乳盒子】——COUSS CO-3703电烤箱出品
106481人看过 -
啊啊!!想安利给所有女孩这碗美龄粥!!
4598人看过 -
法棍~卡士烤箱CO-960M出品
37191人看过 -
小红帽想蒜了
9613人看过 -
剁椒甜菜板板(嘻嘻)
5869人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#好吃到想飞的锅贴
55126人看过