高颜值猫咪饼干
出游之前,烘焙出这样暖心的小饼干,一定让大家刮目相看
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步骤1/11
黄油放室温软化后切碎,用电子秤将黄油称重50g、细砂糖20g,并放入一个打蛋盆里,将黄油和细砂糖搅拌均匀。
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步骤2/11
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鸡蛋打散后称20g,先倒一半鸡蛋液到打蛋盆里,用电动打蛋器搅打至看不到蛋液,将黄油和蛋液完全融合。将剩余的鸡蛋加入黄油中,继续用电动打蛋器搅打至颜色发白。
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步骤3/11
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再用手捏成团,不要过度揉捏不然会出筋奥,将面团放到保鲜膜中,用擀面杖擀成3mm薄片
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步骤4/11
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将擀成3mm的薄片,放入冰箱中冷藏1小时,使面片变硬,这样更容易将饼干塑形奥。
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步骤5/11
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在油纸画出猫头的形状,并剪下来
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步骤6/11
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将剪下的猫头模型放到冻硬的面片上,用小刀刻出小猫的形状
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步骤7/11
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将切好的饼干放在烤盘上,烤盘上垫上油纸,然后放入烤箱(提前预热到170度)15分钟,烤到金黄色出炉
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步骤8/11
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将50g白巧克力放在碗中,小碗放在一盆温水中,搅拌直到巧克力完全融化 黑巧克力用同样的方法融化
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步骤9/11
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白巧克力分出一半,其中一份加入一点草莓粉 调成粉红色。白巧克力分出一半,其中一份 加入一点草莓粉调成粉红色。 将裱花袋套在一个杯子上
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步骤10/11
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将巧克力的裱花袋口剪一个小口,把饼勾勒出边缘,然后涂满巧克力作为底色
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最后一步
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等底色巧克力干了,再在底色上勾勒出小猫的眼睛,用黑巧克力填上黑眼球,白巧克力填上眼白再用同样的方法画出小猫的鼻子、嘴巴以及饰品
装入裱花袋的巧克力容易冷却变硬,导致无法顺畅的挤出来,这时可以将裱花袋放入温水中让巧克力再次融化,就可以顺畅的挤出啦!
巧克力只能隔水融化,水温控制在50度左右,千万不要过热,不然巧克力冷却后会出白霜奥。
巧克力饼干可以密封保存至冰箱冷藏,请在一周内享用奥(这点可能我多虑了......)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-19
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