宝宝辅食—苦菊蛋饼的做法

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宝宝辅食—苦菊蛋饼

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苦菊，通常做成凉拌菜，有妈妈说味道有点点的苦味，孩子们不太爱吃。今天来个超简单的苦菊蛋饼，把清凉爽口的苦菊菜加进了鸡蛋面糊里，苦菊的苦味就顿时消失的无影无踪~~~从此也能让孩子爱上这清凉的美味了！苦菊中含有维生素C，胡萝卜素，分别是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能。苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

食材清单加入采购清单

苦菊一把

、

鸡蛋 3只

、

盐少许

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
苦菊洗净切碎。
步骤2/6 点击查看大图
打入鸡蛋，放入少许盐和少许淀粉打散。（加入淀粉是让蛋皮有韧性，不容易破）
步骤3/6 点击查看大图
放入苦菊。
步骤4/6 点击查看大图
用平底锅，倒少许油，放入鸡蛋苦菊液，晃平。
步骤5/6 点击查看大图
中小火，表面没有蛋液流动，翻面煎至两面金黄即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
一口下去，还能吃到脆脆的苦菊。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

相比较其他蔬菜做成的蛋饼，苦菊蛋饼最终能吃到脆脆的蔬菜，口感很不错。毕竟其他蔬菜做蛋饼都需要提前焯下，肯定会变软，苦菊不需要。柚子妈专注0-6岁宝宝营养餐，每天一道宝宝辅食营养餐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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