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豆角炒肉末的做法

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豆角炒肉末

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冰箱刚好剩一些肉末，就用来炒了～当然，用新鲜的肉是再好不过了～简单又下饭～

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10~30分钟

瘦肉末半碗（喜欢吃肉可以多放点）

、

豆角半斤（根据人数适量增减）

、

干葱（红葱头）一小个

、

酱油一勺半

、

蚝油一勺

、

生粉一勺

、

白糖半勺

、

油（猪油）适量

、

饮用水半碗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆角洗净，像这样切成小短节
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉处理成肉末，可适当腌制一下，腌制根据个人喜好放入少量酱油、盐、料酒、香油等。我们家这是之前用剩下在冰箱里拿出来的，所以就直接用了。
步骤3/10 点击查看大图
干葱（红葱头）一小个，切碎，切碎后来不及拍照（因为老妈动作太快，，，）
步骤4/10 点击查看大图
开始啦～热锅→放油（我们放了几块薄薄的肥猪肉炸出猪油，因为猪油和豆角更配哦～大家可以根据个人喜好用油哈）→放干葱碎爆香（真的很香，不信你们试试～）
步骤5/10 点击查看大图
放入切好的豆角，炒一炒。
步骤6/10 点击查看大图
炒到颜色有点变，把肉末放进去，再炒。（这张图的颜色比较亮是光线问题）
步骤7/10 点击查看大图
然后加大概半碗水，这样豆角可以比较快熟，然后继续翻炒，喜欢吃软一点的豆角可以煮久点，让它闷一闷。
步骤8/10 点击查看大图
调收汁，放一勺半到两勺左右的酱油、一勺蚝油、半勺白糖、一勺生粉，搅拌。
步骤9/10 点击查看大图
倒入调好的收汁，再炒炒，然后就可以出锅装碟。
最后一步点击查看大图
成品在此～吃起来！

小贴士

1、口味可根据各家喜好进行调整，喜欢咸点可以多放点盐，喜欢油点可以多放点油，自由把控～ 2、用的油也是按个人喜好，可以尝试一下用猪油，真的更配。 3、今天第一天发，图片什么的都有些粗糙，会不断改进的～欢迎围观～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-19

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