杏仁瓦片酥
即刻可得的松脆,5分钟就能做出可口的零食 老师:小骏
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步骤1/6
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蛋白(60g)+糖(100g)隔水融化,要不停的搅拌(用500~600w的电磁炉最低温度)低温,很重要。
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步骤2/6
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融化好倒入杏仁片(100g),轻轻地搅拌均匀。
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步骤3/6
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加入低筋面粉(25g),加入黄油(12.4g)(黄油融化)搅拌均匀。
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步骤4/6
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用保鲜膜包好放入冰箱冷藏至少两个小时,拿在手上有点浓稠。
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步骤5/6
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将冻好的杏仁填入模具中,将模具拿掉。
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最后一步
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烤箱 180°c 10分钟
面粉一定要过筛
如果不爱吃太甜的可以在糖的部分减少5~10克
烤箱温度一定不能过高,容易烤焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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