担担面
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担担面得名于小贩卖面挑的扁担,它几乎是四川小吃的代表。吃着面条拌着卤汁,阵阵香气直扑鼻中,引得口水直流,麻辣鲜香,十分入味。 “嗯,再来一碗!”
食材清单
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豌豆尖
50g
、
猪肉馅
300g
、
细切面
200g
、
碎米芽菜
50g
、
香葱
20g
、
姜
10g
、
蒜
10g
、
生抽
5ml
、
料酒
5ml
、
盐
2g
、
醋
2ml
、
香油
2ml
、
花椒油
2ml
、
红油
30ml
、
鸡精
2g
、
糖
5g
、
花椒
20g
、
油
25ml
、
熟芝麻
10g
烹饪步骤
-
步骤1/5
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姜、蒜切末,芽菜也切末,香葱切粒。
-
步骤2/5
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在炒锅中放入油,烧至6成热,把肉馅放进去翻炒,加入生抽和料酒。
-
步骤3/5
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放入芽菜,与肉馅同炒,加入少量盐,然后铲出锅备用。
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2017-04-18
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