担担面
担担面得名于小贩卖面挑的扁担,它几乎是四川小吃的代表。吃着面条拌着卤汁,阵阵香气直扑鼻中,引得口水直流,麻辣鲜香,十分入味。 “嗯,再来一碗!”
157克
54克
53克
1810
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
姜、蒜切末,芽菜也切末,香葱切粒。
-
步骤2/5
点击查看大图
在炒锅中放入油,烧至6成热,把肉馅放进去翻炒,加入生抽和料酒。
-
步骤3/5
点击查看大图
放入芽菜,与肉馅同炒,加入少量盐,然后铲出锅备用。
-
步骤4/5
点击查看大图
把炒锅洗净,烧热,将花椒放入焙香后碾碎成花椒末。将红油、花椒油、糖、盐、鸡精、熟芝麻、香油和醋调成调料,把花椒末倒入调料碗里拌匀。
-
最后一步
点击查看大图
另起一煮锅,放入大半锅水煮开,将细切面放入,烫熟后捞出,豌豆尖也快速放入汆熟后一起捞出。把肉馅和调好的调料拌入面条和豌豆尖中,撒上葱粒。
花椒末可根据个人的爱好酌量增减,受不了麻辣的人可以少放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
担担面的相关分类
担担面的相关推荐
-
四川担担面
284572人看过 -
土豆炖牛肉
21271160人看过 -
担担面
193091人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
641991人看过 -
鱼香肉丝
5853821人看过 -
辣子鸡----家常版
2149290人看过 -
担担面
94620人看过 -
【担担面】四川担担面正宗做法,非常有料!
935936人看过 -
#春天肉菜这样吃#酱爆鸡丁
6408058人看过 -
#春天的鲜味#奶奶祖传秘方:葱油拌面
324882人看过 -
担担面
12510人看过 -
辣椒炒肉
6440130人看过