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排长队才能买到的肉松小贝，有人已经偷偷学会了——海苔肉松小贝

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还在为排队几个小时买不到网红肉松小贝苦恼么？其实网红爆款也很简单！沙拉酱把肉松和蛋糕亲密粘合，浓郁肉松味，柔软蛋糕香。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

牛奶 55g

、

植物油 50g

、

低筋面粉 65g

、

细砂糖 60g

、

肉松 250g

、

柠檬汁几滴

、

海苔少许

、

沙拉酱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
分离3个鸡蛋，蛋黄里加入55g牛奶和50g植物油搅拌均匀。
步骤2/7 点击查看大图
筛入65g低筋面粉，翻拌均匀并且细腻。
步骤3/7 点击查看大图
蛋白里加几滴柠檬汁打发出鱼眼泡，60g细砂糖分3次加入打发。
步骤4/7 点击查看大图
加1/3的蛋白糊入蛋黄糊，翻拌均匀后倒入剩下2/3的蛋白糊中，再次翻拌均匀装入裱花带。
步骤5/7 点击查看大图
烤盘上垫一张油纸，挤成大小均匀的圆形面糊。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱预热180℃，上下火烤制15分钟。
最后一步点击查看大图
烤好的蛋糕坯从烤盘中取下来放凉，肉松中混合海苔碎。取一片蛋糕坯挤上沙拉酱，合并起来后外层再涂满沙拉酱，裹满肉松海苔。

小贴士

1、制作蛋糕糊要用翻拌手法防止消泡。 2、挤面糊的时候大小尽量一致，方便造型。 3、食材可做10个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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