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自制卤货的做法

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自制卤货

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周末带孩子出去野餐，想着带点什么吃的，就做点卤货吧，可以消磨一下大人的时间，自己做的也安全放心

食材清单加入采购清单

鸭脚 500克

、

鸭翅 500克

、

鸡蛋 800克

、

花椒 15个

、

八角 4个

、

桂皮适量

、

香叶适量

、

大蒜头 1个

、

干辣椒 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备所有的材料
步骤2/7 点击查看大图
把鸭脚和鸭翅进行焯水
步骤3/7 点击查看大图
冷水下锅煮鸡蛋，先大火开然后小火10分钟，用冷水冲洗，在冷水中把鸡蛋去壳
步骤4/7 点击查看大图
这是所有香料的照片集合，锅子加热，放油大蒜碎，辣椒，花椒，炒香，加水，料酒，生抽，老抽，桂皮，八角，冰糖，再放入鸭脚鸭翅，中火煮上20分钟
步骤5/7 点击查看大图
这个时候加入剥壳的鸡蛋，对了，鸡蛋为了能够入味，用刀划上几道，再中火煮20分钟
步骤6/7 点击查看大图
煮到差不多这样的色泽，开始收一点汁水，关火焖1个小时，入味
最后一步点击查看大图
把鸭脚鸭翅夹出，鸡蛋可以在汤汁里再卤一下，味道更入味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-18

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