西餐:茴香柠橙烤大黄鱼-蜜桃爱的鱼料理-健身减肥抗癌
西餐烤得是鲻鱼,我们这里没有,就用大黄鱼替代吧。 意大利火腿也吃完了,就用金华火腿替代。 在欧洲,这道烤鱼也是西餐的主菜哦。 鱼料理:换一种西方口味吧。
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步骤1/28
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大黄鱼去鳞片,从背部切开,去内脏去腮,去腹内黑膜(腥味的来源),冲洗净,在浸泡洗15分钟
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步骤2/28
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加入黄酒,生姜,腌制15分钟去腥。
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步骤3/28
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切圆白洋葱,切丝
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步骤4/28
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茴香菜,绿色茎部分,切片装饰用,茴香菜白色部分切丝
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切好的洋葱和茴香菜
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步骤6/28
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莳萝,茎切末,莳萝叶掰成小片。
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火腿切丝
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柠檬橙子,对半切。一半榨汁,一半切薄片。
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准备白葡萄酒、茴香酒、芫荽籽、小茴香籽。
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进口的橄榄油
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热锅,大火,倒入橄榄油20ml
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大约3成热,放芫荽籽和小茴香籽,逼出香气。
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放入洋葱丝,茴香丝,翻炒
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步骤14/28
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放入莳萝,茎切的末。有点像小葱啊
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步骤15/28
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喷白葡萄酒,茴香酒。翻炒。一瞬间香气扑鼻,而且是西餐的味道,出来了
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步骤16/28
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加入火腿丝。
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步骤17/28
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撒海盐。
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步骤18/28
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挤入半个柠檬汁
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步骤19/28
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挤入半个橙子的汁
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步骤20/28
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橙子切片也放几片进去,放1小匙糖。放莳萝叶。翻炒,关火。烤箱200度,上下火,送风模式,预热10分钟。
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步骤21/28
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烤鱼盘(耐高温),铺一层在盘底
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步骤22/28
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黄鱼冲洗干净黄酒味,沥干,撒一些白葡萄酒。放入大黄鱼在盘里。
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再铺一层烧好的食材。
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步骤24/28
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放入烤箱。200度,上下火送风,烤15分钟。(炒好的食材本来就热的,所以15分钟够了)
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步骤25/28
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取出,再放一些莳萝装饰,柠檬片和橙子片装饰。撒上茴香菜茎切片,水滴形的,好看。
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步骤26/28
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真香,弥漫着西餐的香气。美美嗒。
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步骤27/28
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真的好吃哦
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最后一步
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鱼肉鲜嫩多汁,也很入味。洋葱、茴香、火腿,一起吃,居然有点酸菜鱼的感觉。酸酸的,咸鲜味,一丝微微的甜。
第一次show西餐,西餐对于鱼肉的料理,非常多,陆续分享给大家。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-18
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