红心火龙果黑芝麻糯米饼
女儿很喜欢吃各种黑芝麻馅儿的点心，昨晚用红心火龙果汁泥试做了糯米饼，没有蒸之前粉粉的特别漂亮，没想到蒸完以后变成这颜色了，朋友说像山竹，哈哈…
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步骤1/13
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红心火龙果切块，加适量清水打成果汁泥
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步骤2/13
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把黑籽渣滤掉
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步骤3/13
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糯米粉放盆里，加入红心火龙果汁，混合均匀
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步骤4/13
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揉成光滑的糯米团备用
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步骤5/13
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接着做黑芝麻馅儿，把红糖用热水化开，加入黑芝麻粉，拌匀，水不要多，否则太稀不好包
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步骤6/13
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把糯米面搓成长条，分成若干小剂子，再搓圆，按扁，做成饼皮
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步骤7/13
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包进黑芝麻红糖馅儿，收口，搓圆，再按扁成饼状。皮不能太薄，否则搓的时候容易露馅儿。
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步骤8/13
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平底锅刷一点油，把包好的糯米饼下锅煎一会儿，这样好定型。
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步骤9/13
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糯米饼的面上用玉米粒装饰一下
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步骤10/13
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把煎了一面的糯米饼垫在油纸上，放蒸锅里，大火烧开后转中火蒸10分钟，不要蒸太久，否则饼会塌下来。
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步骤11/13
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蒸完后就成这颜色了…
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步骤12/13
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不过不影响口感，挺好吃哒
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最后一步
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下回用紫薯做，不会变色太严重。
黑芝麻馅儿调多了，把它搓成小圆球冻冰箱里，下回用来做汤圆~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-18
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