韭菜滑小管
-
步骤1/4
点击查看大图
笔管蛸清洗干净，韭菜择去烂叶，放淡盐水中浸泡一段时间
-
步骤2/4
点击查看大图
锅内烧一锅水，水中放一勺盐，水开后，将笔管放开水中汆烫，烫好后立刻捞出
-
步骤3/4
点击查看大图
韭菜沥干水分切成小段，葱姜切片备用
-
最后一步
点击查看大图
锅里放一勺油，油热后，放葱姜入锅爆香，放入笔管蛸，喷入一大勺醋，加入几滴白酒，加入少许盐，翻炒几下，将韭菜段入锅滑炒，关火，翻炒均匀即可出锅
1、韭菜是使用农药很厉害的一种菜，韭菜加热过火味道不好，所以，韭菜必须要清洗干净，最好放盐水中浸泡
2、笔管蛸很容易熟，汆熟的标志是，笔管的肚子一个个鼓起来，这时就可以捞出来
3、调味时，一定要多加些醋，笔管喜醋，有点酸味才比较好吃，加几滴酒可以起去腥提鲜作用
4、笔管下锅后到出锅一共用不上两分钟，时间长了，肉质就老了，不滑嫩了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-04-01
韭菜滑小管的相关分类
韭菜滑小管的相关推荐
-
日食记 | 小猪奶黄包
273868人看过 -
日食记|牛杂煲
89169人看过 -
一下消灭三碗米饭的焦溜豆腐
38025551人看过 -
青椒炒腐竹
602546人看过 -
蒜香柠檬虾
212900人看过 -
土豆烧牛肉
5811743人看过 -
日食记 | 嫩煎鸡胸肉
32627924人看过 -
#晒出你的团圆大餐#孜然烤海虾
771962人看过 -
#精品菜谱挑战赛#炒河虾
589822人看过 -
腊八蒜烧心管
66389人看过 -
日食记 | 肉蟹煲
3165591人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12045218人看过
