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麻辣干锅的做法

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麻辣干锅

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连续下雨☔冰箱里仅有的食材做了这道麻辣干锅！

食材清单加入采购清单

里脊肉 100g

、

甜香肠 1段

、

脆皮肠半袋

、

火腿肠两根

、

黄喉 50g

、

莴笋片适量

、

菜花适量

、

藕片适量

、

葱姜各适量

、

小米辣适量

、

干花椒 1小把

、

豆瓣酱 3汤匙

、

生抽 1汤匙

、

鸡精 1汤匙

、

小米辣椒面适量

、

食用油适量

、

纯净水 50ml

、

草果面适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
做麻辣干锅的食材其实很随意的，看自己的喜好来搭配，我今天就是把冰箱仅有的找出来做了这道菜。还好大前天做麻辣烫的时候留下了一点点食材，不然今天又得吃面条了。
步骤2/8 点击查看大图
藕片，菜花，莴笋及黄喉我选择用沸水焯一下，因为这样会大大的减短炒制的时间。
步骤3/8 点击查看大图
焯好的食材凉水冲一下，沥干备用。
步骤4/8 点击查看大图
起锅放适量的食用油，油热后放入姜片，葱段，小米辣及干花椒爆香。
步骤5/8 点击查看大图
然后依次放入食材及豆瓣酱进行翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
起锅前放入50ml纯净水，1汤匙鸡精提鲜，1汤匙生抽，适量草果面及辣椒面调味后翻炒一分钟就可以出锅了。
步骤7/8 点击查看大图
卖相还不错，味道也足，不过还是不够辣，下次辣椒还得多放呀！
最后一步点击查看大图
干锅真的超级下饭

小贴士

记住千万不要放盐，因为豆瓣酱真的挺咸的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-17

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