家常水煮肉片儿
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步骤1/9
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肉片,加少许盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清腌制备用
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步骤2/9
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虾,剪掉虾头备用。根据喜好,可以不加虾,因为个人比较喜欢吃虾,所以做水煮菜里面我都会加虾。
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步骤3/9
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火腿切片
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步骤4/9
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油菜、豆芽菜焯水。可以根据自己的喜好,选择自己喜欢吃的青菜作为配菜。
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步骤5/9
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焯熟的油菜和豆芽菜均匀的铺在装水煮肉的器皿里,我用的是盆。
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步骤6/9
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水煮肉的调味料有:水煮肉调料一包(超市买回来的),耗油适量,生抽适量,盐适量,糖适量,葱姜蒜。
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步骤7/9
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锅内加油,将上述调料放入锅中炒出香味,加入虾,将虾炒熟。
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步骤8/9
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再加入火腿片,炒几下后加水。水烧开,去浮沫,把肉片放到锅里煮半分钟,再把锅中浮沫撇干净。出锅,倒入装好青菜的盆中。撒上辣酱碎、花椒、葱沫、蒜沫,热锅烧油,将油烧热浇在上面,最后在撒一点芝麻增香。
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最后一步
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出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-17
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