青椒炒银耳
银耳,滋阴补气、美容养颜,保肝、增强免疫力,真是不可多得的好食材!说起银耳,大家肯定想到的就是银耳羹,是的,它确实好喝,经常喝它小脸水嫩嫩,女人都爱!但是你知道吗,银耳还有一种入菜的做法也非常好,宝妈经常搭配青椒来做,还能缓解疲劳增食欲,全家都爱吃,你不妨试试!文末有小贴士,看完再做哦!
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步骤1/7
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备好食材,青椒洗净,鲜银耳反复洗净(用干银耳也一样,就是提前泡发一下)
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步骤2/7
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银耳剪去根部不要,切粗条
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步骤3/7
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青椒切丝,鸡蛋打散,葱切葱花
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步骤4/7
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热锅凉油,大火烧到油8成热倒入蛋液摊到两面金黄,铲成鸡蛋块,捞入碗里备用
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步骤5/7
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利用锅里的余油煸香葱花,放入青椒,中大火炒到颜色变深
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步骤6/7
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倒入银耳炒匀(这一步快速翻动,银耳会崩)
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最后一步
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倒入鸡蛋块翻炒均匀,加入盐调味即可出锅
1 银耳炒着吃用凉水或30度左右的温水泡发,不建议用烫手的热水,银耳会变的黏软
2 摊鸡蛋油温要足够高,这样即使是两个鸡蛋也能膨的很大
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-16
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