臭豆腐
色泽红润，香气诱人，油亮光滑，蓬松柔软。
-
步骤1/9
点击查看大图
成熟的臭豆腐2块（挑选时可先用手指按一下，如果太硬，说明没有成熟），猪油少许，辣椒面适量，盐适量，腌制的腊肉切成片备用。
-
步骤2/9
点击查看大图
先把臭豆腐清洗干净，豆腐放在两个手掌中间挤一下水，然后用手撕成方块放入碗中放满，第一层后撒上食盐，
-
步骤3/9
点击查看大图
用筷子挑上辣椒面薄薄的撒上一小层
-
步骤4/9
点击查看大图
第二层豆腐放好后 再放第二层 用筷子挑上辣椒面薄薄的撒上一小层
-
步骤5/9
点击查看大图
最后淋上少许猪油；
-
步骤6/9
点击查看大图
把切好的腌制腊肉铺在豆腐 上层，一层铺好后，放入蒸锅中开火蒸制8～10分钟（时间从水开后开始计算）
-
步骤7/9
点击查看大图
蒸制时间到，打开锅盖，碗中豆腐有泡得感觉，证明已经全部蒸熟，关火，可上桌放心食用。
-
步骤8/9
点击查看大图
上桌
-
最后一步
点击查看大图
开吃
蒸这道菜时，如果家中没有准备好腌制腊肉，可用火腿或者广味香肠代替，这样，蒸出的香味会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-04-16
臭豆腐的其他做法
臭豆腐的相关分类
臭豆腐的相关推荐
-
自制臭豆腐
171801人看过 -
自制家庭版臭豆腐
41677人看过 -
自制臭豆腐
97487人看过 -
王致和臭腐乳 老北京吃法
35440人看过 -
臭豆腐
18261人看过 -
空气炸锅版炸臭豆腐
141344人看过 -
茶叶蛋·茶鸡蛋
1502600人看过 -
#本周热榜#自制五香茶叶蛋，茶香浓郁！
120974人看过 -
#花10分钟，做一道菜！# 卤茶叶蛋
3614494人看过 -
一看就会的南瓜发糕来咯～
2082671人看过 -
蒸臭豆腐
100915人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1819255人看过
