芝麻花生面包卷

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周六给老父亲做了老人爱吃的麻糍，自己炒制了些芝麻花生糖粉，本是用来裹麻糍的，剩了些，就想着做点什么？芝麻花生糖粉实在是香，想着做进面包里是极好的，周一给女儿带着去学校当早餐，营养又健康！

食材清单加入采购清单

面粉 250克

、

酵母粉 4克

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牛奶 90克

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盐 3克

、

细砂糖 40克

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鸡蛋一个

、

黄油 30克

、

芝麻花生糖粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将牛奶温热至手温，加入酵母粉酵化，看到表面起了一层泡泡，即可、面粉倒入厨师机，加入糖，盐，鸡蛋，开启厨师机，慢速搅拌，一边倒入牛奶液体，待面团抱成团，调中速打，打到出粗膜，加入软化的黄油，再打约5分钟，出手套膜，既扯一块面团下来，能拉出薄膜(原来我忘了拍照)，取出面团团成光滑的面团放回缸里，盖上盖子进行发酵。我的室温是23~25度，约一个半小时，发至1.5倍大，手指挫进去面团，小洞不回缩不塌陷即可，一发完成。
步骤2/10
将面团切割成3个等量面团，团圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
将面团擀开，擀成牛舌状。擀开的面皮不回缩反弹，如回缩厉害说明醒发不够。
步骤4/10 点击查看大图
将芝麻花生糖平铺在中间。
步骤5/10 点击查看大图
从上往下卷，一边卷一边用双手轻轻按压边角手口，(原来我一手拍照一手操作)两手操作把卷卷起成椭圆状。
步骤6/10 点击查看大图
卷好后放入烤箱进行二发，约1小时，发至一倍大。
步骤7/10 点击查看大图
二发好的卷卷刷上蛋液，进事先预热好的烤箱，中下层170度20分钟，注意观察面包上色程度，如已上色可盖锡纸防表皮焦掉。
步骤8/10 点击查看大图
出炉晾凉，再用袋子密封保存，以防水分流失。
步骤9/10 点击查看大图
芝麻花生面包卷香气扑鼻，香甜可口，真心好吃又健康营养，值得一试。
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同样的方子也可做成吐司状，卷法一样，放入吐司盒。