干炸蘑菇的做法

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干炸蘑菇

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酥酥脆脆的炸蘑菇既是菜也是零食哦

食材清单加入采购清单

平菇

、

面粉

、

淀粉

、

鸡蛋

、

五香粉

、

盐

、

椒盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
平菇撕成小块，放水里，水开一分钟左右关火。然后放在盘子里晾干，或用厨房纸吸干水分
步骤2/7 点击查看大图
淀粉和面粉比例为2:1，淀粉2面粉1，放一个鸡蛋，少量盐和五香粉，再加点水，搅拌成糊状
步骤3/7 点击查看大图
油锅热油，可以先用筷子放一滴面糊，面糊冒泡并且很快浮上来，说明油温正好，改小火，炸蘑菇
步骤4/7 点击查看大图
炸的过程中要勤翻动，防止粘连。
步骤5/7 点击查看大图
基本定型，捞出来
步骤6/7 点击查看大图
再次开火加热油温，将蘑菇都放进去复炸，有一点点上色，就好了
最后一步点击查看大图
盛出来撒上椒盐或者孜然粉就好了

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

炸蘑菇最好当时吃完，放时间长口感不脆蘑菇尽量弄干一点，我为了省时间，用吹风筒吹干的！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-16

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