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湘西土匪鸭 | 味蕾时光

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小蓝叔

本期视频内容选自---美食短片《味蕾时光》--- 第3季 湘西土匪鸭 中国菜肴在烹饪中有许多流派，为社会所公认的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，也就是人们常提及的“八大菜系”，湘菜是“八大菜系”之一，在湘西这块神奇的地方，多又融入了云贵川风味的美食，形成了独有的地方特色，土匪鸭作为湘西比较闻名的一道美味，其做法众多，今天选出一种比较家常的做法，分享给你们！
食材清单 加入采购清单
鸭肉 1300克
、
胡萝卜 2根
、
山楂片 7片
、
啤酒 330ml
、
八角 6个
、
桂皮 1片
、
香叶 4片
、
花椒 5克
、
小茴香 3克
、
大葱 半根
、
干辣椒 1把
、
盐 少许
、
味精 少许
、
姜 半块
、
蒜 6瓣
、
豆瓣酱 1勺
、
老抽 1勺
、
香菜 少许
、
辣椒面 5克
、
食用油 适量
、
青杭椒 适量
烹饪步骤
小贴士

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发布于 2017-04-16

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